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ID 46986

Das klingt nach einer wilden Mischung, nicht wahr? Aber du kannst uns voll und ganz vertrauen: Bei uns wird jedes Rezept vorab ausführlich getestet, und diese aromatische Kombination aus süßer Ananas, würzigem Sauerkraut und leckerem Gouda, gebacken in Tortillas und serviert mit einem Spinat-Walnuss-Salat mit feinem Curry-Joghurt-Dressing, hat uns schlichtweg begeistert. Probier es aus!

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• mustard
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 804.00 kcal
• carbs: 68.70 g
• fat: 44.20 g
• proteins: 27.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Babyspinat
babyspinat

Essig
essig

1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

Salz
salz

1 Packung Sauerkraut
sauerkraut

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Packung Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. __Beides__ in einer großen Schüssel mit dem __Spinat__ mischen. Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, in Würfel schneiden und beiseitestellen.

Schritt 2

Ca. __2/3 des Joghurts__ mit ca. der __1/2 des Currypulvers__, 1–2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer verrühren. Tip: Wer mag kann auch den ganzen Joghurt verwenden.

Schritt 3

Das __Sauerkraut__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–3Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Die abgekühlten __Walnüsse__ grob hacken und unter das __Spinatgemüse__ mischen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 4

__4 Tortillas__ jeweils zur Hälfte mit __Sauerkraut__ belegen. Die __Ananas__ und den __Käse__ auf dem __Sauerkraut__ verteilen, dann die leere Seite der __Tortillas__ über die gefüllte Seite falten.

Schritt 5

Die leere Pfanne ohne Zugabe von Fett erhitzen und die __Quesadillas__ auf jeder Seite ca. 2Min. anbraten. Beim Wenden vorsichtig sein, damit die __Füllung__ nicht herausfällt.

Schritt 6

Das __Joghurtdressing__ vorsichtig unter den __Salat__ mischen. Die __Quesadillas__ halbieren und mit dem __Salat__ servieren.