3 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Saftig gegrillte Salsiccia mit italienischem Brotsalat
dairy_free
kid_friendly
meat
Hier kommt die bekannte Brotsalatvariation aus der Toskana mit einem Twist! Wir gönnen dem Klassiker mit den knusprigen Croûtons nämlich noch herzhaft-saftige Salsiccia-Wurst, die im Ofen geröstet wird. Für die Frische im Salat sorgen Kirschtomaten und Gurke, das Zitronendressing rundet alles fein ab.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 711.00 kcal
- carbs: 44.20 g
- fat: 48.90 g
- proteins: 20.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Kirschtomaten
en kirschtomaten
en kirschtomaten
Essig
essig
essig
30g frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Rucola
rucola
rucola
1 Packung Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion auf höchster Stufe vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __Brötchen__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5–6Min. goldbraun rösten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in den letzten 1–2Min. zugeben und mitrösten.
Schritt 3
Die __Salsiccia__ von der Pelle befreien und in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben und 6–8Min. im Ofen grillen.
Schritt 4
Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Gurke__ der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Zitronenabrieb und -saft__ mit 2–3EL Olivenöl zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob zerteilen oder hacken.
Schritt 6
Die __Salsiccia samt Bratensaft__ mit den __Tomaten__, den __Gurken__ und dem __Rucola__ vermengen, dann das __Dressing__ vorsichtig untermischen. Den Salat mit der __gerösteten Brötchen-Zwiebel-Mischung__ garnieren und servieren.
