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Bifteki mit Fetafüllung und tomatigen Ofenkartoffeln
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Mit diesem Klassiker aus der griechischen Küche überbrückst du locker die Zeit bis zum nächsten Urlaub! Das saftige Hacksteak aus bestem Rindfleisch wird mit cremig-herzhaftem Feta gefüllt, dazu gibt es knusprige Ofenkartoffeln, die mit Tomatenmark verfeinert werden. Guten Appetit!
Koch-Tipp
Wer kein Ei zur Hand hat, kann stattdessen auch 2EL Mehl verwenden.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 804.00 kcal
- carbs: 46.10 g
- fat: 48.30 g
- proteins: 43.60 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
20g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark
n tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mediterrane Gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2cm breite Spalten schneiden oder der Länge nach vierteln.
Schritt 2
Die __Kartoffelspalten__ mit der __1/2 des Tomatenmarks__, 2EL Olivenöl, 1TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 15–20Min. im Ofen backen.
Schritt 3
Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und sehr fein hacken. Die __Petersilienblätter__ abzupfen, __eine Hälfte__ grob, die __andere Hälfte__ fein hacken. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__, dem __restlichen Tomatenmark__, dem __Knoblauch__, der __fein gehackten Petersilie__, 1 Ei sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ in __4 gleich große Portionen__ teilen und zu ca. __1cm dicken Frikadellen__ formen. Den __Feta__ mit den Fingern zerkrümeln und mittig auf dem __Fleisch__ verteilen. Die __Fleischränder__ sorgfältig über dem __Käse__ verschließen.
Schritt 5
Die __Bifteki__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, zu den __Kartoffeln__ auf das Backblech geben und ca. 10Min. im Ofen fertig garen.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ mit der __grob__ __gehackten__ __Petersilie__ vermischen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Bifteki__ dazu servieren.
