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Überbackene und mit Gemüse gefüllte Conchiglioni und Romanasalat

ID 47

Das sieht aus wie eine klassische Tomatensauce, aber die kann noch mehr! Wir haben einen Twist eingebaut: Ingwer und Ras el-Hanout, das verleiht einen völlig neuen Geschmack. Kardamon, Nelke, Zimt und Chili, um nur ein paar zu nennen, verwandeln die Füllung der mit Feta überbackenen Conchiglioni in ein orientalisches Gericht.

Utensilien

• Sieb
• Dosenöffner
• große Pfanne
• großer Kochtopf
• Auflaufform
• Backofen mit Umluftfunktion
• Messbecher

Originalrezept oeffnen

Zutaten

Essig
essig

Olivenöl
olivenöl

passierte Tomaten
passierte tomaten

Ras el hanout
ras el hanout

Romanasalat
romanasalat

rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Tomate
tomate

Trakaja Bergpracht Hirtenkäse
trakaja bergpracht hirtenkäse

Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Gemüse waschen. Enden der Zucchini entfernen und in 1cm große Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Tomate klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls würfeln.

Schritt 2

Eine große Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und die Zwiebel, die Hälfte des Knoblauchs und die Zucchiniwürfel mit 2EL Olivenöl ca. 5-8Min. anschwitzen.

Schritt 3

Einen großen Kochtopf mit 2l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta ca. 5Min. kochen, ohne sie fertig gar zu kochen. Wasser abgießen und im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4

Dose Bohnen öffnen und Flüssigkeit abgießen. Zusammen mit den Tomatenwürfeln, Oliven und dem Ras el Hanout Gewürz zur Zucchini-Pfanne geben, kurz schwenken und vom Feuer nehmen.

Schritt 5

Ingwer schälen und fein hacken. Passierte Tomaten in einer Auflaufform verteilen, Ingwer und restlichen Knoblauch unterrühren. Hirtenkäse mit den Händen in kleine Stücke bröseln.

Schritt 6

Gemüsefüllung in die Pasta füllen, in die Auflaufform legen. Käse darüber verteilen. Im Ofen ca. 15Min. goldbraun backen. Inzwischen Salat waschen, in kleine Stücke schneiden, mit 2EL Öl, 1TL Essig würzen, salzen, pfeffern, vermischen. Salat neben Pasta anrichten.