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ID 47002 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Lust auf eine Geschmacksexplosion? Fruchtige Ananas trifft auf scharf angebratenes Rinderhackfleisch und süß-saures Gemüse. Die Königin der tropischen Früchte schmeckt nach Sommer und gibt herzhaften Gerichten einen ganz besonders frischen Geschmack. Das knackige Gemüse liefert uns noch dazu eine Extraportion Vitamine!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 619.00 kcal
• carbs: 74.60 g
• fat: 19.30 g
• proteins: 33.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

10g frischer Koriander
frischer koriander

150g Jasminreis
jasminreis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen „Wongs Reisgewürz“
päckchen „wongs reisgewürz“

2 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittleren Topf 400ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen. Je 1/2TL Salz und Zucker mit 1EL hellem Essig verrühren und untermischen.

Schritt 2

Inzwischen den __Sellerie__ in möglichst dünne, schräge Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Chili__ fein hacken. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne und verwendet nur die __1/2 Chili__. Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen, die __Stiele__ fein hacken.

Schritt 3

Die __Ananas__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den __Saft__ auffangen, und in 2cm große Stücke schneiden. Die __Ananasstücke__ mit der __Chili__ und 1 Prise Salz in einer großen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl anbraten, bis leichte Röstspuren zu sehen sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__ in den letzten 1–2Min. zugeben und mitbraten.

Schritt 5

Den __Sellerie__, die __1/2 der Lauchzwiebeln__ und die __gehackten Korianderstiele__ in die Pfanne geben und 2–3Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit der __Sojasauce__ und __50–100ml Ananassaft__ ablöschen und 1–2Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Ananasstücke__ unter das __Hackfleisch__ mischen. Die __Thai-Hackpfanne__ mit dem __Reis__ anrichten und mit den __Korianderblättern__ und den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.