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ID 47016 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Das Rösten von Gemüse im Ofen ist eine unserer liebsten Gartechniken, denn dadurch entwickeln sich bei vielen Sorten wunderbare Aromen und der Eigengeschmack der Gemüse kommt so richtig gut zur Geltung. Die breiten Bohnen, Paprika und Tomaten bilden hier keine Ausnahme und werden mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und getrockneten Tomaten zur Pasta serviert. Buon appetito!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 779.00 kcal
• carbs: 108.90 g
• fat: 24.90 g
• proteins: 23.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung breite Bohnen
breite bohnen

1 gelbe Paprika
elbe paprika

10g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung Frischkäse
frischkäse

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

250g Torchiette
torchiette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __NudeIn__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ diagonal in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 3

Die __Bohnen__, die __Paprika__ und die __Tomaten__ in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und mit 1TL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen 6–8Min. grillen, bis sich die __Bohnen__ dunkelgrün verfärben und die __Paprika__ an den Enden leicht zu bräunen beginnt.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und mit den __getrockneten Tomaten__, der __1/2 des Frischkäses__ und dem aufgefangenen __Pastawasser__ mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß zu einer cremigen __Sauce__ pürieren.

Schritt 5

Die __Pasta__ in einer großen Pfanne mit der __Sauce__ und dem __restlichen Frischkäse__ verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Pasta__ mit dem gegrillten __Ofengemüse__ und dem __Basilikum__ anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.