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ID 47037 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Fleisch auf Spießen ist einfach unwiderstehlich! Erst recht, wenn es sich wie hier um zartes Schweinerückensteak handelt, das mit einer aromatischen Marinade gewürzt wird und nur schnell in der Pfanne gebraten werden muss. Dazu gibt es einen knackigen griechischen Salat mit cremigem Fetakäse und viel frischer Petersilie.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 550.00 kcal
• carbs: 8.50 g
• fat: 34.90 g
• proteins: 47.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Schweinerückensteak
en schweinerückensteak

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

20g frische Petersilie
frische petersilie

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mediterrane Gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

8 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

4 Tomaten
tomaten

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

__1–2TL Gewürzmischung__ mit 1–2EL Olivenöl verrühren. __Tipp__: Wer mag, kann auch mehr __Gewürzmischung__ verwenden, jedoch etwas __Gewürzmischung__ für den __Salat__ aufbewahren. Die __Fleischwürfel__ gut mit dem __Gewürzöl__ mischen und anschließend gleichmäßig verteilt auf __8 Holzspieße__ ziehen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und leicht salzen. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 4

Den __Feta__ in ca. 1cm große Würfel schneiden oder mit den Fingern zerkrümeln. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 5

Für das __Dressing__ 2–3EL Olivenöl, 1–2TL Essig und die __restliche Gewürzmischung nach Geschmack__ in einer großen Schüssel verrühren. Die __Zwiebeln__, die __Gurken__, die __Tomaten__, den __Feta__ und die __Petersilie__ mit dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Spieße__ in einer großen Pfanne mit ca. 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten 2–3Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ durchgegart ist. Die __Souvlaki__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.