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ID 47047 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Ein feines Currygericht, das alle Herzen höherschlagen lasst. Kein Wunder bei diesem cremigen Traum mit sanfter Kokosmilch, aromatischen Gewürzen, knackiger Paprika, leckeren Kichererbsen und saftigen Hähnchenstücken. Der fluffige Reis nimmt dankbar jedes Tröpfchen Sauce auf, sodass die Teller hinterher blitzeblank sind. So soll es sein.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 816.00 kcal
• carbs: 82.50 g
• fat: 31.50 g
• proteins: 45.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

300g Jasminreis
jasminreis

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

500ml Kokosmilch
kokosmilch

2 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und bei niedrigster Hitze ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel scheiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze rundum 2–3Min. goldbraun anbraten. Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen.

Schritt 4

Die __Paprika__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ mit der __Gewürzmischung__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–5Min. mitbraten.

Schritt 5

Die __Kichererbsen__ in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit der __Kokosmilch__ sowie 200ml Wasser zum __Fleisch__ und __Gemüse__ in die Pfanne geben. Das __Curry__ ca. 5Min. bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Reis__ mit einer Gabel auflockern und die __Lauchzwiebeln__ untermengen. Das __Hähnchencurry__ mit dem __Reis__ anrichten und servieren.