1 Birne
birne
birne
Zitronige Hähnchen-Tagliatelle mit Birne, Bohnen und Rucolapesto
kid_friendly
poultry
under_30min
Ein fruchtig-feiner Genuss ist dieses schnell zubereitete Pastagericht mit saftigem Hähnchen, aromatischer Birne und knackigen grünen Bohnen. Das herzhafte Pesto aus Rucola und Käse verleiht dem Gericht Tiefe, Zitrone sorgt für Frische. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 974.00 kcal
- carbs: 113.00 g
- fat: 29.40 g
- proteins: 58.50 g
Notizen
Zutaten
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
250g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Bohnen__ von den Enden befreien und einmal schräg halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die __Birne__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in längliche Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ in __Spalten__ schneiden. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und anschließend mit 1–2EL Olivenöl und __1–2TL Zitronenschale__ vermengen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.
Schritt 3
Den __Rucola__ grob hacken. Den __Käse__ grob reiben. __Beides__ mit 2–3EL Olivenöl in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem __Pesto__ pürieren, dabei bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend im Ofen in 8–10Min. fertig garen. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ nach dem Anbraten in eine Auflaufform legen.
Schritt 5
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Die __Bohnen__ in den letzten 4–5Min. zugeben und mitgaren. Die __Nudeln__ und die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen, zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 6
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Die __Birnen__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann die __Pasta__, die __Bohnen__ und das __Pesto__ unterheben. Die __Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ schräg in Tranchen aufschneiden und auf der __Pasta__ anrichten. Mit den __Zitronespalten__ servieren.
