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ID 47052 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Wir kriegen nicht genug von diesen cleveren, asiatischen Sandwiches! Den Streetfood-Klassiker aus Vietnam gibt es in unzähligen Variationen und man kann die Baguettes nach Lust und Laune füllen! Heute servierst du das Brot belegt mit würzigen Hähnchenscheiben, einem knackigen Karotten-Gurken-Salat und aromatischer Sataysauce aus Teriyakisauce und Erdnussbutter.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• mustard
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 638.00 kcal
• carbs: 64.20 g
• fat: 23.50 g
• proteins: 38.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Karotte
karotte

1 Päckchen „Yokos Tofugewürz“
päckchen „yokos tofugewürz“

1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

1 Päckchen Teriyakisauce
päckchen teriyakisauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 Schalotte
schalotte

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Hähnchenbrust__ mit der __Gewürzmischung__ und 1–2EL Pflanzenöl einreiben.

Schritt 2

Die __Karotte__ schälen. Die __Karotte__ und die __Gurke__ mit einem Sparschäler rundherum in dünnen Streifen abschälen, den wässrigen Kern der __Gurke__ aussparen. Die __Karotten-__ und die __Gurkenstreifen__ mit etwas Salz und 1 Prise Zucker mischen und ziehen lassen.

Schritt 3

Das __Hähnchen samt Öl__ in einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne auf jeder Seite ca. 1–2Min. goldbraun anbraten, dann noch ca. 8–10Min. im Ofen fertig garen. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne besitzt, kann das __Fleisch__ nach dem Anbraten einfach in eine kleine Auflaufform geben. In den letzten ca. 3–4Min. die __Brötchen__ mit in den Ofen geben und aufbacken.

Schritt 4

Die __Schalotte__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 5

Die __Erdnussbutter__ mit der __Teryiakisauce__ verrühren und nach Wunsch mit etwas Salz abschmecken.

Schritt 6

Das __Hähnchen__ schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Belieben mit dem __Gurken-Karotten-Salat__, den __Schalotten__, der __Sataysauce__ sowie dem __Hähnchen__ und dem __Koriander__ belegen, den __restlichen Salat__ dazu reichen.