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ID 47054 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute schwelgen wir in der griechischen Aromenwelt: Saftiger Schweinerücken wird mit Zwiebeln und Oregano angebraten und dann als Gyros mit cremiger Joghurtsauce, knackiger Gurke und frischem Romanasalat in knusprige Baguettebrötchen gefüllt. Das geht richtig schnell und schmeckt richtig gut!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 629.00 kcal
• carbs: 50.80 g
• fat: 27.20 g
• proteins: 43.30 g

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Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

Essig
essig

20g frischer Dill
frischer dill

1 Becher griechischer Joghurt
griechischer joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Schweinefleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1cm dünne Streifen schneiden und mit dem __getrockneten Oregano__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Gurke__ der Länge nach vierteln, die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen und die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Romanasalat__ waschen und in Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Brötchen__ auf einem mit Backpapier belegten Backblech 3–5Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 4

__2–3EL Joghurt__ mit 1–2EL Olivenöl und 1–2EL Essig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Den __restlichen Joghurt__ glatt rühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Dill samt Stängeln__ fein hacken und unterrühren.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit den __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 3–5Min. scharf anbraten.

Schritt 6

Die __Brötchen__ jeweils zu 2/3 aufschneiden und das Innere mit dem __Dilljoghurt__ bestreichen. Die __Brötchen__ mit dem __Fleisch__ und den __Gurken__ belegen. __Übrige Gurken__ mit dem __Romanasalat__ und dem __Joghurtdressing__ vermischen und den __Salat__ zu den __Gyrossandwiches__ servieren.