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ID 47057 | Kategorien: Vegetarisch

Inspiriert vom dänischen Smørrebrød präsentiert dir Marley Spoon eine Variante des allzeit beliebten Eier-Sandwiches! Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot, das knusprige Baguettebrötchen mit Ei, frischem Salat aus Radieschen und Gewürzgurken und leckerer Mayonnaisecreme geht einfach immer. Dazu verleiht die Kresse dem Gericht eine feine, nussige Schärfe.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• egg
• gluten
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 623.00 kcal
• carbs: 56.10 g
• fat: 34.90 g
• proteins: 18.20 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Eier
eier

Essig
essig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung Kresse
kresse

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Packung Radieschen
radieschen

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Spreewälder Gewürzgurke
spreewälder gewürzgurke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Eier__ hineingeben und in ca. 7Min. hart kochen. Vorsichtig in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Inzwischen die __Mayonnaise__ mit dem __Senf__, 1EL Olivenöl sowie 1 großzügigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Die __Brötchen__ mit etwas Wasser befeuchten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 2-5Min. im Ofen goldbraun aufbacken.

Schritt 4

Die __Kresse__ mit einer Schere vom Beet schneiden, die __1/2 der Kresse__ mit je 1EL Olivenöl und Essig nach Wahl mischen. Die __1/2 der Radieschen__ putzen und in feine Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann auch alle __Radieschen__ verwenden. Die __Gewürzgurke__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Die __Eier__ schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der __Mayonnaisecreme__ mischen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ auf-, aber nicht durchschneiden. Nach Geschmack mit der __Mayonnaise-Ei-Creme__ bestreichen und mit den __Radieschen- und Gurkenscheiben__ sowie __Kresse__ belegen. Das __restliche Gemüse__ mit dem __Salat__ mischen und mit einem __Dressing__ aus je 1–2EL Olivenöl und Essig sowie 1 Prise Salz anmachen. Den __Salat__ mit __Kresse__ bestreuen und zu den __Sandwiches__ servieren.