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ID 47079 | Kategorien: Vegan

Ein herzhaftes Chili, das mit Linsen und Bohnen so richtig schön satt macht, ist genau das Richtige nach einem anstrengenden Tag. Eine leckere Gewürzmischung und Schokolade verfeinern den deftigen Eintopf, dazu gibt es erfrischenden Joghurt, feinen Oregano und knusprige Tortillachips.

Koch-Tipp

Wer mag, kann auch alle Tortillas zu Tortillachips backen. Am besten luftdicht verpacken, damit sie knusprig bleiben.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 848.00 kcal
• carbs: 110.00 g
• fat: 24.70 g
• proteins: 36.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Bohnen-Mix
bohnen-mix

1 Dose braune Linsen
braune linsen

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

5g frischer Oregano
frischer oregano

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

1 Päckchen Zartbitterschokolade
päckchen zartbitterschokolade

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl 1–2Min. glasig anbraten. Die __1/2 der Gewürzmischung__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und 2Min. mitbraten. Die __Linsen__ in einem Sieb kurz mit kaltem Wasser abspülen und anschließend in das __Chili__ rühren.

Schritt 3

Mit den __passierten Tomaten__ und 200ml Wasser ablöschen und die __Schokolade__ und den __Brühwürfel__ unterrühren. Das __Chili__ bei mittlerer Hitze ca. 10Min. köcheln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. __4 Tortillas__ in Dreiecke schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen und 3–5Min. im Ofen backen, bis die __Chips__ knusprig sind.

Schritt 4

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 5

Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und mit der __Paprika__ zum __Chili__ in den Topf geben. Das __Gemüse__ 5–10Min. mitköcheln lassen, bis die __Bohnen__ weich sind.

Schritt 6

Das __Bohnen-Linsen-Chili__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ nach Belieben abschmecken, auf Teller oder Schüsseln verteilen und jede Portion mit einem Klecks __Joghurt__ und etwas __Oregano__ garniert servieren. Die __Tortillachips__ dazu reichen.