Butter
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Schwedische Köttbullar mit Kartoffelpüree und Rahmsauce
kid_friendly
meat
Bei diesem schwedischen Traditionsgericht schlagen alle gerne zu. Die kleinen Fleischbällchen in einer cremiger Sahnesauce auf selbst gemachtem Kartoffelpüree sind aber auch einfach zu gut! Und als besonderes i-Tüpfelchen gibt es noch einen Klecks Schwarze-Johannisbeer-Marmelade dazu. Probier es aus!
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 751.00 kcal
- carbs: 62.80 g
- fat: 36.70 g
- proteins: 38.10 g
Notizen
Zutaten
Ei
ei
ei
2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
1 Packung Milch
milch
milch
2 Päckchen Schwarze Johannisbeermarmelade
päckchen schwarze johannisbeermarmelade
päckchen schwarze johannisbeermarmelade
1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
1 Packung Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in 15–20Min. gar kochen.
Schritt 2
Inzwischen die __Semmelbrösel__ mit 100ml Wasser 2–3Min. einweichen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit den eingeweichten __Semmelbröseln__, den __Zwiebeln__, 1 Ei sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Mit einem Esslöffel etwa gleich große Portionen abstechen und diese mit den Händen zu 1–2cm großen __Bällchen__ formen.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1–2EL Butter zu einem __Püree__ stampfen, dabei nach und nach die __Milch__ zugeben, bis ein __cremiges Püree__ entstanden ist. Mit Salz abschmecken und das __Püree__ bis zum Servieren warm halten.
Schritt 6
Die __Köttbullar__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Öl bei mittlerer Hitze rundum 5–7Min. braten, bis die __Bällchen__ durch sind. Mit 1EL Mehl bestäuben, dann mit der __Sahne__ und 100ml Wasser ablöschen. __1TL Marmelade__ unterrühren und 2–3Min. mitköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Köttbullar__ mit dem __Püree__ servieren, nach Geschmack mit __restlicher Marmelade__ garnieren.
