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ID 47091 | Kategorien: Fleisch

Das Hähnchen wird mit orientalischer Za'atar-Gewürzmischung verfeinert und zusammen mit süßen Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis es außen schön kross, aber innen noch saftig ist. Dazu gibt es einen leichten Bulgursalat mit Rucola und Zitrone.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• kleine Pfanne

Allergene

• celery
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 619.00 kcal
• carbs: 59.10 g
• fat: 18.90 g
• proteins: 47.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Alles im Grünen“-Gewürzmischung
päckchen „alles im grünen“-gewürzmischung

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Päckchen Sumach
päckchen sumach

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser zum Kochen bringen. Die __1/2 des Sesams__, die __1/2 der Gewürzmischung__ und __1/2–1TL Sumach__ in einem Mörser fein zerstoßen. Das __Hähnchenfleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der gemörserten __Za'atar-Gewürzmischung__, 1–2EL Olivenöl sowie Pfeffer nach Geschmack würzen. Beiseitestellen.

Schritt 3

Den __Brühwürfel__ im kochenden Wasser auflösen, dann den __Bulgur__ unterrühren und bei niedriger Hitze ca. 10–15Min. quellen lassen.

Schritt 4

Das __Hähnchen__ von beiden Seiten salzen und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die __Kirschtomaten__ hinzugeben und die Pfanne ca. 8–10Min. in den Ofen stellen. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Huhn__ und die __Tomaten__ auch in eine Auflaufform geben und dann im Ofen garen.

Schritt 5

Währenddessen die __Zwiebeln__ mit 1EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und anschließend unter den __Bulgur__ mischen.

Schritt 6

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die gebackenen __Tomaten__ und den __Rucola__ unter den __Bulgur__ mischen und nach Geschmack mit __Zitronensaft__, __Zitronenabrieb__, Salz und Pfeffer würzen. Die __Hähnchenbrust__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Bulgur__ anrichten und servieren