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ID 47104 | Kategorien: Kartoffeln

Die Makrele hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und gilt daher als besonders gesund. Mit ihrem feinen rauchigen Aroma passt sie ganz hervorragend zum klassischen Kartoffelsalat, der mit knackigen Radieschen, Gurke, Dill und Rucola ordentlich aufgepeppt wird. Ein wunderbar leichtes, wohltuendes Gericht!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• großer Kochtopf

Allergene

• celery
• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 670.00 kcal
• carbs: 44.30 g
• fat: 41.60 g
• proteins: 26.00 g

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Zutaten

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

2 Packungen geräuchertes Makrelenfilet
en geräuchertes makrelenfilet

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frischer Dill
frischer dill

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Radieschen
radieschen

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum kochen bringen. Die __Kartoffeln__ ggfs. halbieren und mit Schale ca. 20-25Min. kochen, bis sie gar sind. Dann abgießen und kalt stellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die __Radieschen__ oben und unten vom Strunk befreien und in ca. 1cm große Ecken schneiden und mit 1-2 Prisen Salz mischen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

200ml Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen und den __Brühwürfel__ darin auflösen.

Schritt 4

Das __Makrelenfilet__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkleinern. __Achtung!__ __Makrelenfilets__ können Gräten besitzen. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Schritt 5

Nun den __Rucola__ grob schneiden. Die Enden der __Gurke__ entfernen, ggfs. schälen und längs vierteln, und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Dill__ ohne harten Stängel fein hacken.

Schritt 6

Wer mag, kann die __abgekühlten Kartoffeln__ schälen. Sonst mit Schale vierteln oder achteln und mit __Radieschen__, __Rucola__, __Gurke__, __Dill__ und __Zwiebeln__ sowie mit je 3-4EL Essig und Pflanzenöl sowie __Brühe__, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Mit __Makrelenstücken__ garniert servieren.