Geräuchertes Makrelenfilet auf buntem Kartoffel-Rucola-Salat

ID 47105 | Kategorien: Kartoffeln

dairy_free fish healthy_choice no_gluten_ingredients

Die Makrele hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und gilt daher als besonders gesund. Mit ihrem feinen rauchigen Aroma passt sie ganz hervorragend zum klassischen Kartoffelsalat, der mit knackigen Radieschen, Gurke, Dill und Rucola ordentlich aufgepeppt wird. Ein wunderbar leichtes, wohltuendes Gericht!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

großer Kochtopf

Allergene

celery
fish

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 683.00 kcal
carbs: 46.00 g
fat: 42.30 g
proteins: 26.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung geräuchertes Makrelenfilet
geräuchertes makrelenfilet

1 Minigurke
minigurke

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Radieschen
radieschen

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum kochen bringen. Die __Kartoffeln__ ggfs. halbieren und mit Schale ca. 20-25Min. kochen, bis sie gar sind. Dann abgießen und kalt stellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die __Radieschen__ oben und unten vom Strunk befreien und in ca. 1cm große Ecken schneiden und mit 1-2 Prisen Salz mischen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

100ml Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen und den __Brühwürfel__ darin auflösen.

Schritt 4

Das __Makrelenfilet__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkleinern. __Achtung!__ __Makrelenfilets__ können Gräten besitzen. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.

Schritt 5

Nun den __Rucola__ grob schneiden. Die Enden der __Gurke__ entfernen, ggfs. schälen und längs vierteln, und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Dill__ ohne harten Stängel fein hacken.

Schritt 6

Wer mag, kann die __abgekühlten Kartoffeln__ schälen. Sonst mit Schale vierteln oder achteln und mit __Radieschen__, __Rucola__, __Gurke__, __Dill__ und __Zwiebeln__ sowie mit je 3-4EL Essig und Pflanzenöl sowie __Brühe__, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Mit __Makrelenstücken__ garniert servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum kochen bringen. Die __Kartoffeln__ ggfs. halbieren und mit Schale ca. 20-25Min. kochen, bis sie gar sind. Dann abgießen und kalt stellen.|/media/steps/31794-1-92306530ddc0f2bd.jpeg
2|In der Zwischenzeit die __Radieschen__ oben und unten vom Strunk befreien und in ca. 1cm große Ecken schneiden und mit 1-2 Prisen Salz mischen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.|/media/steps/31794-2-0d1023acc5a9fd26.jpeg
3|100ml Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen und den __Brühwürfel__ darin auflösen.|/media/steps/31794-3-4f2d2c33abbbea5b.jpeg
4|Das __Makrelenfilet__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkleinern. __Achtung!__ __Makrelenfilets__ können Gräten besitzen. Diese am besten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.|/media/steps/31794-4-95633d1104fb5b98.jpeg
5|Nun den __Rucola__ grob schneiden. Die Enden der __Gurke__ entfernen, ggfs. schälen und längs vierteln, und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Dill__ ohne harten Stängel fein hacken.|/media/steps/31794-5-263cc51756a27c4e.jpeg
6|Wer mag, kann die __abgekühlten Kartoffeln__ schälen. Sonst mit Schale vierteln oder achteln und mit __Radieschen__, __Rucola__, __Gurke__, __Dill__ und __Zwiebeln__ sowie mit je 3-4EL Essig und Pflanzenöl sowie __Brühe__, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Mit __Makrelenstücken__ garniert servieren.|/media/steps/31794-6-14cebc0d1c202610.jpeg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden