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ID 47111 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Heute in deiner Box: ein zeitloser Klassiker, der schnell auf dem Tisch steht. Es gibt saftiges Rindersteak, das mit ordentlich viel Pfeffer gewürzt wird, und dazu zarte grüne Bohnen und köstliche Salzkartoffeln, die mit frischer Petersilie und Butter verfeinert werden. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• 2 mittelgroße Kochtöpfe
• mittelgroße Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 585.00 kcal
• carbs: 47.50 g
• fat: 23.90 g
• proteins: 40.10 g

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Notizen

Zutaten

Butter
butter

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ schälen, in das kochende Wasser geben und je nach Größe 20–25Min. kochen lassen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 2

In einem weiteren mittelgroßen Topf leicht gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ aufsetzen. Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ quer halbieren. Die __Bohnen__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Anschließend in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die __Steaks__ darin abgedeckt 2–3Min. ruhen lassen, dann auf einem Teller warm halten. Die Pfanne mit etwas Küchenkrepp auswischen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Die __Bohnen__ unterheben und 2–3Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Ca. 1EL Butter unter die __Kartoffeln__ mischen und schmelzen lassen, dann die __Kartoffeln__ mit der __Petersilie__ verfeinern und mit 1 Prise Salz würzen. Die __Steaks__ mit den __Kartoffeln__ und den __Bohnen__ anrichten und servieren.