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ID 47113 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Das zarte Hähnchenfleisch wird mit rauchiger BBQ-Sauce bepinselt und dadurch richtig schön knusprig und aromatisch. Dazu schnibbeln wir einen erfrischenden Kartoffelsalat mit fruchtigem Apfel und Dill. Das ist feine Feierabendküche, wie sie alle lieben!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• egg
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 552.00 kcal
• carbs: 60.90 g
• fat: 15.50 g
• proteins: 36.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 Schalotte
schalotte

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Spreewälder Gewürzgurke
spreewälder gewürzgurke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser abgedeckt zum Kochen bringen und in 10–15Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

__Hähnchen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit 1EL Pflanzenöl einreiben und mit Salz würzen. In einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten. Danach in einer Auflaufform im Ofen 10–15Min. garen, bis das __Fleisch__ durch ist. Ca. 5Min. vor Ende der Garzeit das __Fleisch__ mit der __BBQ-Sauce__ bestreichen und zu Ende garen.

Schritt 3

Währenddessen die __Schalotte__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Gewürzgurke__ abtropfen lassen, dabei das __Gurkenwasser__ auffangen und beiseitestellen. Die __Gurke__ in kleine Würfel schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den __Apfel__ in 1–2cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Die __Schalotten__, die __Gurken__ , die __1/2 der Mayonnaise__, den __Senf__, den __Dill__, ca. __3EL Gurkenwasser__ und 2EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Mayonnaise__ verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __abgetropften Kartoffeln__ zum __Dressing__ geben und alles gründlich vermischen.

Schritt 6

Den __Salat__ noch einmal gründlich mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Das __Hähnchen__ in Tranchen schneiden und mit dem __Kartoffel-Dill-Salat__ anrichten und servieren.