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ID 47114 | Kategorien: Vegetarisch

Eine feine vegetarische Lasagne mit einer Ricotta-Zucchini-Füllung und gebackener Tomatensauce, besonders aromatisch dank frischem Rosmarin, Zitronenthymian und Petersilie, auch die cremige Béchamel und geriebener Käse fehlen nicht – hach, da bleibt kein Krümelchen übrig!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 594.00 kcal
• carbs: 58.20 g
• fat: 26.90 g
• proteins: 27.40 g

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Notizen

Zutaten

Butter
butter

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Packungen Ricotta
en ricotta

250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

30g frischer Rosmarin, Zitronenthymian & Petersilie
frischer rosmarin, zitronenthymian & petersilie

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen gemahlene Muskatnuss
päckchen gemahlene muskatnuss

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

4 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __gehackten Tomaten__ in eine Auflaufform geben, die Dose mit Wasser füllen und das Wasser unterrühren. Den __Knoblauch__ schälen, fein hacken und mit den __Tomaten__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die __1/2 des Rosmarins__ zugeben und die __Sauce__ ca. 15Min. im Ofen garen. Anschließend den __Rosmarin__ entfernen.

Schritt 2

Die __restlichen Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob hacken, ca. 1EL für die __Garnitur__ beiseitelegen. Die __Thymianblätter__ abstreifen und fein hacken.

Schritt 3

Die __Zucchini__ mit der groben Seite einer Küchenreibe raspeln. Die __Zwiebeln__ schälen und fein würfeln.

Schritt 4

Die __Zucchini__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Den __Ricotta__ und die __Kräuter__ untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die __Sauce__ mit einer Lage __Lasagneblätter__ belegen und anschließend __1/4 der Zucchini-Ricotta-Masse__ darauf verteilen. So weiterschichten, mit einer __Nudelschicht__ abschließen.

Schritt 6

2–3TL Butter in der Pfanne schmelzen und mit ca. 2EL Mehl bestäuben. Die __Milch__ angießen, alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und __Muskatnuss__ würzen und die __Sauce__ auf der __Lasagne__ verteilen. Den __Käse__ darüberstreuen und die __Lasagne__ ca. 20Min. im Ofen backen. Mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.