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ID 47125

So köstlich und dabei ganz unkompliziert in der Zubereitung: Saftige Rindersteakstreifen werden mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln, herzhaftem Rucola und einer feinen Mayonnaise-Senf-Creme zwischen knusprige Baguettebrötchen gepackt – das ist Abendbrot, wie wir es lieben!

Utensilien

• 2 mittelgroße Pfannen

Allergene

• egg
• gluten
• mustard
• soy
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 707.00 kcal
• carbs: 62.90 g
• fat: 33.60 g
• proteins: 36.10 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Balsamicoessig
päckchen balsamicoessig

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Packung Roastbeef
roastbeef

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

1EL Zucker in einer mittelgroßen Pfanne gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze goldgelb schmelzen lassen, dabei nicht rühren. Die __Zwiebeln__ hinzugeben und mit der __1/2 des Balsamicoessigs__ ablöschen. Abgedeckt 7–8Min. köcheln lassen, bis die __Zwiebeln__ weich sind. Bei Bedarf 1–2EL Wasser zugeben, falls die __Zwiebeln__ ansetzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer weiteren mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten. Wer das __Fleisch__ eher durchgebraten mag, brät es pro Seite 1–2Min. länger. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen, von beiden Seiten salzen, in Alufolie wickeln und beiseitelegen.

Schritt 4

Die __Brötchen__ im Ofen 10–12Min. aufbacken. Den __körnigen Senf__, den __mittelscharfen Senf__ und die __Mayonnaise__ zu einer cremigen __Sauce__ verrühren.

Schritt 5

Die __Rucolablätter__ nach Wunsch halbieren. Den __restlichen Balsamicoessig__ mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Den __Rucola__ kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden, quer halbieren. und mit der __Senf-Mayonnaise-Sauce__ bestreichen. Das __Fleisch__ entgegen der Fleischfaser in dünne Streifen schneiden und auf den __unteren Brötchenhälften__ verteilen. Den __Rucola__ und die __Zwiebeln__ auf dem __Fleisch__ verteilen. Mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken und mit dem restlichen __Salat__ servieren.