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ID 47127 | Kategorien: Fleisch

Heute gibt es saftige Hähnchenkeulen, die mit einer feinen Gewürzmischung im Ofen gebacken werden. Dazu gibt es eine süßlich-scharfe Gemüsepfanne mit knackigen Möhren, Chinakohl und Lauch. Ein prima Gericht für alle, die abends gerne mal auf Kohlenhydrate verzichten und dennoch schön satt werden wollen.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 625.00 kcal
• carbs: 24.90 g
• fat: 37.60 g
• proteins: 40.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Chinakohl
chinakohl

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel

1 Karotte
karotte

1 Päckchen 5-Gewürze-Pulver
päckchen 5-gewürze-pulver

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

1 Päckchen Teriyakisauce
päckchen teriyakisauce

2 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Hähnchenschenkel__ trocken tupfen, mit 1–2EL Pflanzenöl, etwas __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer einreiben, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform geben und im Ofen 30–40Min. backen, bis das __Fleisch__ durch ist. Dabei alle 10Min. wenden.

Schritt 2

Den __Chinakohl__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Karotte__ schälen und auf der groben Seite einer Küchenreibe raspeln. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Den __Tomatenketchup__ mit der __Teriyakisauce__ verrühren und die __Gewürzsauce__ mit dem __Sambal Oelek__ abschmecken.

Schritt 4

Den __Chinakohl__, die __Karotten__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4 Min. scharf anbraten.

Schritt 5

Inzwischen die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 6

Das Gemüse mit ca. __1/4TL der Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer würzen. __Tipp__: Die __Gewürzmischung__ hat einen intensiven Geschmack, daher besser zunächst etwas weniger nehmen und ggf. nachwürzen. Die __Hähnchenschenkel__ auf dem __Gemüse__ anrichten, mit dem __Sesam__ bestreuen und mit dem __Koriander__ garnieren. Die **Gewürzsauce** dazu reichen.