500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Thailändisches Hähnchencurry mit Bohnen, Pilzen und Mie-Nudeln
dairy_free
poultry
spicy
under_30min
Es ist Curry-Zeit! Heute gibt es ein cremiges gelbes Kokosmilchcurry mit saftigem Hähnchen, knackigen grünen Bohnen und frischen Champignons auf leckeren Mie-Nudeln. Schnell und gut!
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 860.00 kcal
- carbs: 103.80 g
- fat: 29.70 g
- proteins: 44.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Champignons
champignons
champignons
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
2 Packungen gelbe Currypaste
en gelbe currypaste
en gelbe currypaste
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
500ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Hähnchen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1cm dünne Streifen schneiden und mit der __Currypaste__ und 1EL Pflanzenöl vermengen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ quer halbieren. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__, die __Bohnen__ und die __Pilze__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten.
Schritt 6
Mit der __Kokosmilch__ und 100ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das __Hähnchencurry__ auf niedriger Hitze noch 5–6Min. sanft köcheln lassen. Das __Curry__ mit den __Nudeln__ anrichten und servieren.
