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ID 47129 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Es ist Curry-Zeit! Heute gibt es ein cremiges gelbes Kokosmilchcurry mit saftigem Hähnchen, knackigen grünen Bohnen und frischen Champignons auf leckeren Mie-Nudeln. Schnell und gut!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 719.00 kcal
• carbs: 61.90 g
• fat: 32.90 g
• proteins: 41.90 g

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Zutaten

1 Packung breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

1 Packung Champignons
champignons

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 Packung gelbe Currypaste
gelbe currypaste

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Hähnchen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1cm dünne Streifen schneiden und mit der __Currypaste__ und 1EL Pflanzenöl vermengen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ quer halbieren. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__, die __Bohnen__ und die __Pilze__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten.

Schritt 6

Mit der __Kokosmilch__ und 50ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das __Hähnchencurry__ auf niedriger Hitze noch 5–6Min. sanft köcheln lassen. Das __Curry__ mit den __Nudeln__ anrichten und servieren.