Spanische Tomatensuppe mit Chorizo und Croûtons

Zurueck zur Liste

Spanische Tomatensuppe mit Chorizo und Croûtons

ID 47155 | Kategorien: Fleisch

kid_friendly meat

Das erdig-rauchige Aroma von herzhafter Chorizo und geräuchertem Paprikapulver tut der fruchtigen Tomatensuppe richtig gut. Mit von der Partie: Zwiebeln, Karotten, feine Borlottibohnen und knusprige Croûtons. Guten Appetit!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • großer Kochtopf
  • große Pfanne

Allergene

  • gluten
  • milk
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 739.00 kcal
  • carbs: 65.60 g
  • fat: 34.60 g
  • proteins: 38.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

auchzwiebel
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
chorizo
1 Packung Chorizo
chorizo
karotte
1 Karotte
karotte
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
n borlottibohnen
2 Dosen Borlottibohnen
n borlottibohnen
n gehackte tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n tomatenmark
2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
päckchen paprikagewürz
1 Päckchen Paprikagewürz
päckchen paprikagewürz
rinderbrühwürfel
2 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rustikale baguettebrötchen
2 rustikale Baguettebrötchen
rustikale baguettebrötchen
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
zucker
Zucker
zucker
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Die __Karotte__ schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Chorizo__ in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Brötchen__ in kleine Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, dabei das __Bohnenwasser__ auffangen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit dem __Paprikagewürz__ bestäuben und das __Tomatenmark__ einrühren, dann mit den __gehackten Tomaten__, 500ml Wasser und dem __Bohnenwasser__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ und ca. __2/3 der Bohnen__ zugeben und die __Suppe__ 3–4Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Suppe__ mit einem Stabmixer glatt pürieren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die __restlichen Bohnen__ unterrühren.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Chorizo__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Croûtons__ ca. 3–4Min. bei mittlerer Hitze mitrösten. __Tipp:__ Die __Chorizo__ auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die __Suppe__ mit der __Chorizo__, den __Croûtons__ und den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden