Essig
essig
essig
Vietnamesisches Rindfleisch auf lauwarmem Rucola-Sobanudelsalat
dairy_free
meat
under_30min
Ein echtes Express-Rezept und dabei richtig lecker und gut! Hier treffen delikate Sobanudeln auf würziges, zartes Rindfleisch, das mit Teriyaki- und Sojasauce verfeinert wird. Frische Tomaten, Rucola und Zwiebeln dazu, und schon heißt es: Ran an die Gabeln – oder Stäbchen, wie ihr wollt!
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 771.00 kcal
- carbs: 93.10 g
- fat: 25.40 g
- proteins: 38.10 g
Notizen
Zutaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Sesamöl
päckchen sesamöl
päckchen sesamöl
2 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce
päckchen sojasauce
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
300g Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen, fein hacken und mit der __Teriyakisauce__, der __Sojasauce__ und 1 Prise Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Marinade__ vermengen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ halbieren und in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
__1–2TL Sesamöl__ mit 1–2TL Olivenöl, 1–2TL Essig sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 4
Die __Sobanudeln__ im kochenden Wasser in ca. 3–5Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ aus der Marinade nehmen und in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ knusprig ist. Mit der __Marinade__ ablöschen und weitere 1–2Min. braten.
Schritt 6
Die __Sobanudeln__ mit den __Tomaten__, den __Zwiebeln__, dem __Rucola__ und dem __Dressing__ vermengen. Das __Geschnetzelte__ mit dem __Nudelsalat__ anrichten und servieren.
