Cremige Zucchini-Tagliatelle mit Tomaten und Basilikum

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Cremige Zucchini-Tagliatelle mit Tomaten und Basilikum

ID 47171 | Kategorien: Pasta

kid_friendly under_30min vegetarian

Dieser leckere Gemüse-Nudel-Mix mit in Tomatenöl gebratener Zucchini und einer würzigen Sauce aus Crème fraîche und frischem Basilikum macht alle am Tisch glücklich. Ein einfaches und schnelles Pastagericht – perfekt für den Abend nach einem langen Tag!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • großer Kochtopf
  • große Pfanne

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 785.00 kcal
  • carbs: 100.50 g
  • fat: 29.90 g
  • proteins: 24.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
creme fraiche
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
en getrocknete tomaten
2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten
frisches basilikum
20g frisches Basilikum
frisches basilikum
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
tagliatelle
500g Tagliatelle
tagliatelle
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zucchini
3 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ auf der groben Seite einer Küchenreibe raspeln und mit den Händen oder in einem Geschirrtuch möglichst viel Flüssigkeit herausdrücken. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __getrockneten Tomaten__ abtropfen lassen, dabei das __Tomatenöl__ auffangen. Die __Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern grob zerkrümeln. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und die __getrockneten Tomaten__ in einer großen Pfanne mit dem aufgefangenen __Tomatenöl__ bei mittlerer Hitze ca. 4–5Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. __1TL Zitronenabrieb__ untermischen und das __Gemüse__ auf niedriger Stufe warm halten.
Schritt 3
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in ca. 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Inzwischen die __Crème fraîche__ mit den __Basilikumblättern__, dem __zerkrümelten Käse__ und __1–2TL Zitronensaft__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __gebratenen Gemüse__ und der __Basilikumsauce__ mischen und servieren.
Schritt 6
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