1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Cremige Zucchini-Tagliatelle mit Tomaten und Basilikum
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Dieser leckere Gemüse-Nudel-Mix mit in Tomatenöl gebratener Zucchini und einer würzigen Sauce aus Crème fraîche und frischem Basilikum macht alle am Tisch glücklich. Ein einfaches und schnelles Pastagericht – perfekt für den Abend nach einem langen Tag!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 803.00 kcal
- carbs: 102.10 g
- fat: 30.10 g
- proteins: 25.30 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
10g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten
getrocknete tomaten
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
250g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ auf der groben Seite einer Küchenreibe raspeln und mit den Händen oder in einem Geschirrtuch möglichst viel Flüssigkeit herausdrücken. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __getrockneten Tomaten__ abtropfen lassen, dabei das __Tomatenöl__ auffangen. Die __Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern grob zerkrümeln. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und die __getrockneten Tomaten__ in einer großen Pfanne mit dem aufgefangenen __Tomatenöl__ bei mittlerer Hitze ca. 4–5Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. __1TL Zitronenabrieb__ untermischen und das __Gemüse__ auf niedriger Stufe warm halten.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in ca. 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Crème fraîche__ mit den __Basilikumblättern__, dem __zerkrümelten Käse__ und __1–2TL Zitronensaft__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __gebratenen Gemüse__ und der __Basilikumsauce__ mischen und servieren.
