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ID 47182 | Kategorien: Vegetarisch

Für diese köstlichen Blätterteigtaschen wird zarter Babyspinat mit Feta, Gewürzen und frischen Kräutern unter gebratene Zucchini gemischt und als aromatische Füllung in Teig verpackt im Ofen gegart. Da bleibt garantiert kein Krümel übrig!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 947.00 kcal
• carbs: 58.70 g
• fat: 64.70 g
• proteins: 28.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Packung Blätterteig
blätterteig

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

20g frischer Oregano & Petersilie
frischer oregano & petersilie

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 190°C Umluft (210°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zucchini__ auf der groben Seite einer Küchenreibe raspeln, mit 1TL Salz mischen und ca. 5Min. ziehen lassen. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb auswringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Spinat__ in grobe Streifen schneiden. Die __Oreganoblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1EL Zitronensaft__, 1–2EL Olivenöl, 1TL Essig sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__ und die __Zucchini__ hinzugeben und 6–8Min. anbraten, bis das __Gemüse__ leicht gebräunt ist. Ca. __2/3 des Spinats__ untermischen, das __Gemüse__ mit Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 4

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und mit dem __Gulaschgewürz__ und den __Kräutern__ vermengen. Anschließend mit dem __Gemüse__ gründlich mischen.

Schritt 5

Den __Blätterteig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit einem Messer halbieren.

Schritt 6

Jeweils die __1/2 der Füllung__ auf einer __Teighälfte__ verteilen und mit der anderen __Teighälfte__ bedecken. Mit einer Gabel den Rand fest zusammendrücken und die __Teigoberseite__ einstechen. Die __Teigtaschen__ im Ofen ca. 15–20Min. backen, bis sie golbraun sind. Das __Dressing__ unter den __restlichen Spinat__ heben und den __Salat__ mit den __Teigtaschen__ servieren.