Bolognese-Schupfnudeln mit Spinat und geriebenem Käse

ID 47199 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

kid_friendly meat

In Italien wird die klassische Sauce bolognese mit Tagliatelle serviert oder in Lasagne geschichtet – die bei uns geläufige Variante mit Spaghetti wird man dort vergeblich suchen. Jetzt sind wir noch frecher und servieren köstliche, goldbraun gebratene Schupfnudeln zur feinen Hackfleischsauce, die wir zudem mit zartem Babyspinat anreichern.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Kochtopf
große Pfanne

Allergene

celery
egg
fish
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 858.00 kcal
carbs: 90.30 g
fat: 36.00 g
proteins: 40.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Worcestershiresauce
päckchen worcestershiresauce

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

500g Schupfnudeln
schupfnudeln

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Das Hackfleisch in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 5Min. krümelig anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und alles bei niedriger Hitze ca. 5Min. sanft köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die __Sauce__ zu stark eindickt. Mit der __Worcestershiresauce__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die __Schupfnudeln__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 7–8Min. rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Den __Spinat__ unter die __Bolognese__ heben und vorsichtig rühren, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist. Die __Schupfnudeln__ mit der __Sauce bolognese__ anrichten und mit dem geriebenen __Käse__ garniert servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.|/media/steps/31694-1-ef511f56ac0ccf32.jpg
2|Das Hackfleisch in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 5Min. krümelig anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/31694-2-7addbd3b0bd3ec68.jpg
3|Das __Fleisch__ mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und alles bei niedriger Hitze ca. 5Min. sanft köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die __Sauce__ zu stark eindickt. Mit der __Worcestershiresauce__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/31694-3-3c8d8080a80d002e.jpg
4|Den __Käse__ fein reiben.|/media/steps/31694-4-7abc3953a8040c53.jpg
5|Die __Schupfnudeln__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 7–8Min. rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/31694-5-7f687f28ea408817.jpg
6|Den __Spinat__ unter die __Bolognese__ heben und vorsichtig rühren, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist. Die __Schupfnudeln__ mit der __Sauce bolognese__ anrichten und mit dem geriebenen __Käse__ garniert servieren.|/media/steps/31694-6-5f4fa82d269ad84d.jpg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden