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ID 47200 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Zu den saftig-pikanten Hähnchenschenkeln, die im Ofen gebacken werden, servierst du einen aromatischen Bulgur, verfeinert mit kleinen Paprikawürfeln und Datteln, und einen erfrischenden Gurkensalat mit Lauchzwiebeln und Petersilie. Vielfalt, die glücklich und satt macht!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 802.00 kcal
• carbs: 69.60 g
• fat: 35.30 g
• proteins: 46.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

Essig
essig

20g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung getrocknete Datteln
getrocknete datteln

1 Packung Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Berbere-Gewürzmischung
päckchen berbere-gewürzmischung

2 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

2 rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittleren Topf 1l Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die __Hähnchenteile__ mit dem __Sambal Oelek__ einreiben und mit Salz würzen.

Schritt 2

Die __Hähnchenteile__ in eine Auflaufform legen und im Ofen ca. 30–40Min. backen, bis das __Fleisch__ in der Mitte gar ist. Dabei das __Fleisch__ alle 10Min. wenden, damit es von allen Seiten knusprig braun wird.

Schritt 3

Die __Gewürzmischung__ und den __Brühwürfel__ im kochenden Wasser auflösen, dann den __Bulgur__ zugeben, einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze abgedeckt in ca. 7–10Min. bissfest kochen. Den __Bulgur__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die __Datteln__ klein schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs halbieren, quer in feine Scheiben schneiden und mit 2–3EL Olivenöl, 1–2EL Essig sowie Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack verrühren. Den __Gurkensalat__ ca. 5Min. ziehen lassen, dann die __1/2 der Lauchzwiebeln__ und ca. __1/4 der Petersilie__ untermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Den __Bulgur__ mit der __Paprika__, den __Datteln__ und der __restlichen Petersilie__ vermengen und mit dem ausgetretenen __Fleischsaft der Hähnchenteile__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Das __Hähnchen__ mit dem __Dattel-Bulgur__ und dem __Gurkensalat__ anrichten und mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.