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ID 47202 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Die zarte Hähnchenbrust wird mit Apfelspalten und Gewürzen im Ofen gegart. Dazu gibt es in Rosmarinöl gebackene Kartoffeln und eine erfrischende Sauce aus Joghurt und Knoblauch. Ein Essen für Groß und Klein!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 608.00 kcal
• carbs: 56.70 g
• fat: 21.40 g
• proteins: 42.30 g

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Zutaten

2 Äpfel
apfel

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Berbere-Gewürzmischung
päckchen berbere-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren und in gleich große Spalten schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und die Viertel in Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in grobe Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen, grob hacken und mit 4EL Olivenöl verrühren. Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der __1/2 des Rosmarinöls__ sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 20–25Min. im Ofen goldbraun rösten.

Schritt 3

Inzwischen die __Äpfel__ und die __Zwiebeln__ in einer Auflaufform mit dem __restlichen Rosmarinöl__ vermengen und mit der __Berbere-Gewürzmischung nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Das __Hähnchen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2–3Min. anbraten.

Schritt 5

Das __Hähnchen__ auf die __Äpfel__ und die __Zwiebeln__ legen, die Auflaufform zu den __Kartoffeln__ in den Ofen geben und alles ca. 10–12Min. backen.

Schritt 6

Währenddessen den __Knoblauch__ schälen, sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem __Joghurt__ und etwas Salz und Pfeffer zu einem __Dip__ mischen. Das __Hähnchen__ mit den __Kartoffeln__, den __Äpfeln__ und den __Zwiebeln__ anrichten und mit dem __Dip__ servieren.