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ID 47211 | Kategorien: Vegetarisch

Trüffel wachsen unter der Erde und erreichen nur selten die Erdoberfläche: Deshalb sind sie ausgesprochen schwer zu finden – und umso mehr als Delikatesse bekannt! Mit ihrem markanten Duft und feinem Geschmack peppen sie deine vegetarische Champignonpizza mit Walnüssen und feinen Balsamico-Zwiebeln so richtig auf!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1041.00 kcal
• carbs: 105.10 g
• fat: 49.30 g
• proteins: 39.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Champignons
champignons

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Balsamicoessig
päckchen balsamicoessig

1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 Packung Pizzakäse
pizzakäse

1 Packung Pizzateig
pizzateig

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei niedriger Hitze ca. 2–3Min. glasig dünsten. Mit dem __Balsamicoessig__ ablöschen und weitere 3–4Min. garen. Die __Zwiebeln__ aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Die __Champignons__ in der Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5–6Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 4

Inzwischen den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit der __1/2 der passierten Tomaten__ bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. __Tipp:__ Die __restlichen Tomaten__ für die nächste Nudelsauce verwenden.

Schritt 5

Die __Champignons__ und die __Zwiebeln__ auf dem __Teig__ verteilen und mit dem __Käse__ bestreuen. Die __Pizza__ im Ofen ca. 15–18Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6

Die __Walnüsse__ ca. 3Min. vor Ende der Backzeit grob hacken und über die __Pizza__ streuen. Die __Pizza__ vor dem Servieren mit dem __Trüffelöl__ nach Geschmack beträufeln. __Tipp:__ Da __Trüffelöl__ einen sehr intensiven Geschmack hat, am besten vorsichtig dosieren.