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ID 47212 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Heute lassen wir die Geschmacksknospen tanzen! Für dieses aromatische Gericht aus der Thai-Küche verzauberst du dein saftiges Rinderhackfleisch mit den köstlichsten Zutaten wie Knoblauch, Limette, Sojasauce, Chili und viel, viel Basilikum. Die rote Paprika sorgt für den Extracrunch und wird umgarnt von zartem Babyspinat. Beschwer dich nicht, wenn du danach auch noch das Tanzbein schwingen willst!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 703.00 kcal
• carbs: 95.30 g
• fat: 16.60 g
• proteins: 37.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

400g Basmatireis
basmatireis

10g frisches Thai-Basilikum
frisches thai-basilikum

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

2 rote Paprika
rote paprika

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ auf niedrigster Stufe abgedeckt ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser komplett aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Chilischote__ längs halbieren, für weniger Schärfe entkernen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Das __Hackfleisch__ in derselben Pfanne ca. 3–5Min. knusprig anbraten, dabei gründlich mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender zerbröseln.

Schritt 4

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, ca. __3/4 der Blätter__ fein hacken, die __restlichen Blätter__ aufbewahren. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte in Spalten__ schneiden, die __zweite Hälfte__ auspressen. __1EL Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, der __Teriyakisauce__, 50–100ml Wasser und 1–2TL Zucker (am besten brauner) zu einer __Sauce__ verrühren.

Schritt 5

Sobald das __Fleisch__ angebraten ist, die __Zwiebeln__ zugeben und 1Min. mitbraten. Den __Knoblauch__, die __Chilischote nach Geschmack__ und das __gehackte Basilikum__ unterrühren, dann nach und nach den __Spinat__ unterheben, bis dieser zusammengefallen ist. Zum Schluss die __Paprikastreifen__ und die __Sauce__ zugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Schritt 6

Das __Thai-Rindergehackte__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Reis__ anrichten. Mit den __restlichen Basilikumblättern__ und mit den __Limettenspalten__ servieren.