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ID 47215 | Kategorien: Fleisch

Teriyaki ist eine beliebte japanische Zubereitungsart, bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse mit einer speziellen Sauce glasiert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort wird. Der Honig sorgt dabei für den besonderen Glanz, während dir das Hühnchenfleisch zart auf der Zunge zergeht. Zusammen mit dem feinen Limetten-Bulgur und frischem Koriander ist dein Abendmahl ruckzuck verputzt!

Utensilien

• kleine Auflaufform
• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• kleiner Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 686.00 kcal
• carbs: 87.90 g
• fat: 15.70 g
• proteins: 43.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Honig
päckchen honig

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den __Brühwürfel__ mit 1 Prise Salz im heißen Wasser auflösen. Den __Bulgur__ hineinrieseln lassen und abgedeckt ohne Hitzezufuhr ca. 10–12Min. quellen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Teriyakisauce__ in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze ca. 1–2Min. lang etwas einköcheln lassen und gut mit dem __Honig__ vermischen.

Schritt 3

Die __Hähnchenbrust__ trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1–2Min. anbraten.

Schritt 4

Das angebratene __Fleisch__ in eine kleine Auflaufform geben und von beiden Seiten mit etwas __Teriyaki-Honig-Glasur__ bestreichen. Im Ofen ca. 8–10Min. garen, dabei das __Fleisch__ regelmäßig mit der __Glasur__ bestreichen, bis alles aufgebraucht ist.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die __Gurke__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und mithilfe eines Küchentuches gut auswringen. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken.

Schritt 6

Den __Bulgur__ mit einer Gabel auflockern und die __Gurkenraspel__ und den gehackten __Koriander__ untermengen. Mit __Limettenabrieb__, __1–2TL Limettensaft aus den Spalten__ und 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ schräg in Tranchen aufschneiden, mit dem __Limetten-Bulgur__ anrichten und mit den __restlichen Limettenspalten__ servieren.