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ID 47224 | Kategorien: Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Heute bereitest du köstlich-cremigen Fetakäse „en papillote“ zu. So bezeichnet man im Fachjargon eine Garmethode, bei der das Gargut in Backpapier oder Folie eingepackt im Ofen gebacken wird. Das ganze Aroma bleibt in den kleinen Päckchen erhalten, austretender Saft wird aufgefangen und sorgt für einen noch intensiveren Geschmack. Dazu gibt es zweierlei Röstkartoffeln und eine frische Kräuter-Limetten-Salsa.

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 636.00 kcal
• carbs: 67.40 g
• fat: 29.80 g
• proteins: 18.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

2 Packungen Kirschtomaten
en kirschtomaten

30g frische Petersilie & Basilikum
frische petersilie & basilikum

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

1 Schalotte
schalotte

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1x Süßkartoffel
süßkartoffel

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ mit Schale in breite Spalten schneiden. Die __Süßkartoffeln__ schälen und in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ und die __Süßkartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 30–35Min. im Ofen backen.

Schritt 3

Währenddessen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls fein hacken. Die __Schalotte__ und den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 4

Die __gehackten Kräuter__ mit den __Schalotten__, dem __Knoblauch__ und __1–2TL Limettenabrieb__ sowie 1–2EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mischen und die __Sauce__ mit __Limettensaft__ abschmecken.

Schritt 5

Den __Feta__ in insgesamt __4 gleich große Stücke__ schneiden. Zwei Lagen Backpapier mittig teilen und mit je __1 Käsestück__, einer __Handvoll Tomaten__ und __1–2EL der Sauce__
füllen. Die Seiten umschlagen, damit die __Sauce__ und spätere __Bratsäfte__ nicht auslaufen.

Schritt 6

Die __Päckchen__ für die letzten ca. 15Min. der Röstzeit mit zu den __Kartoffeln__ in den Ofen geben. Die __Tomaten-Feta-Päckchen__ mit den __Limettenspalten__ und, falls vorhanden, der __restlichen Sauce__ servieren.