1 Dose Cannellinibohnen
cannellinibohnen
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Ravioli-Zucchini-Auflauf mit Mozzarella, dazu Fenchelsalat
kid_friendly
vegetarian
Wer kann einem köstlichen Nudelauflauf schon widerstehen? Aber warum sollte man auch? Gönn dir heute diesen Glücklichmacher aus mit Mozzarella und Tomate gefüllten Ravioli, die mit einer fein-würzigen Tomaten-Bohnen-Sauce unter zart schmelzendem Mozzarella im Ofen gebacken werden. Dazu gibt es einen knackigen Fenchelsalat.
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 810.00 kcal
- carbs: 71.70 g
- fat: 38.00 g
- proteins: 42.10 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Provencekräuter
päckchen provencekräuter
päckchen provencekräuter
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Tomaten-Mozzarella-Ravioli
tomaten-mozzarella-ravioli
tomaten-mozzarella-ravioli
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zucchini__ in 0,3–0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 4–6Min. anbraten. Die __Zwiebeln__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, bis das Gemüse leicht goldbraun ist.
Schritt 3
Die Hitze reduzieren und die __Bohnen__, die __1/2 der passierten Tomaten__ und 200ml Wasser in die Pfanne geben. __Tipp:__ Wer mag, kann auch die gesamte Menge __Tomaten__ verwenden. Die __Sauce__ nach Geschmack mit __1–2TL Provencekräutern__ würzen.
Schritt 4
Die __Ravioli__ unter die __Sauce__ heben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles abgedeckt ca. 2–3Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Ravioli__ mit der __Sauce__ in eine Auflaufform geben. Den __Mozzarella__ abgießen, mit den Fingern zerrupfen und auf den __Ravioli__ verteilen. Den __Auflauf__ im Ofen 20–25Min. goldbraun backen.
Schritt 6
Inzwischen den __Fenchel__ mit einer Reibe oder einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. __Tipp:__ Man kann den __Fenchel__ auch mit einem Messer in hauchdünne Streifen schneiden. Aus 2–3EL Olivenöl, 1EL Essig und 1 Prise Salz ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Fenchel__ mischen. Den __Ravioli-Zucchini-Auflauf__ mit dem __Fenchelsalat__ anrichten und servieren.
