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ID 47325 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Für dieses Rezept hat sich unser Koch Matthias von der US-amerikanischen Küche inspirieren lassen. Das mit zarter Hähnchenbrust, köstlichem Bacon, frischem Salat und Tomaten prall gefüllte Sandwich konnte uns restlos begeistern. Dazu gibt es kross gebackene Ofenkartoffeln und Schmand.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 785.00 kcal
• carbs: 78.70 g
• fat: 33.90 g
• proteins: 35.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ samt Schale in ca. 1–2cm dicke Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen ca. 20–30Min. goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 2

Die __Hähnchenbrust__ der Länge nach halbieren und das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 1–2Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das __Hähnchen__ zu den __Kartoffeln__ auf das Blech geben und ca. 8–10Min. mitbacken, bis das __Fleisch__ in der Mitte durchgegart ist. Das __Fleisch__ aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ mit der __Mayonnaise__ verrühren und die __Creme__ mit 1–2TL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Baguettebrötchen__ im Ofen ca. 2–4Min. knusprig aufbacken.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Romanasalat__ in feine Streifen schneiden und mit __3–4EL der Creme__ vermengen. Das __Fleisch__ schräg in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Baguettebrötchen__ aufschneiden, mit etwas __Creme__ bestreichen und mit __Tomaten__, __Salat__ und __Hähnchen__ belegen. Die __Hähnchenbaguettes__ mit den __Kartoffelwedges__, der __restlichen Creme__ und dem __restlichen Salat__ anrichten und servieren.