Essig
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Saftiges Rindersteak mit Kartoffeln und Bruschetta-Salsa
dairy_free
healthy_choice
meat
no_gluten_ingredients
Zum saftigen Roastbeef servierst du heute Kartoffeln und Zucchini, die sich im Ofen fast von selbst zubereiten. Die herzhafte Salsa aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Basilikum sorgt für den Extrakick Aroma. So schnell, so gut!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 568.00 kcal
- carbs: 47.10 g
- fat: 24.40 g
- proteins: 35.10 g
Notizen
Zutaten
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
10g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Roastbeef
roastbeef
roastbeef
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren und jede Hälfte in ca. 2–3cm dicke Spalten schneiden und mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 15–20Min. backen, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind.
Schritt 3
Die __Zucchini__ längs vierteln, quer in 1–2cm breite Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl und Salz einreiben. Anschließend mit zu den __Kartoffeln__ auf das Backblech geben und die verbleibende Backzeit mitbacken.
Schritt 4
Die __Tomaten__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 5
Das __Steak__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, halbieren und in einer mittleren Pfanne mit 1EL Olivenöl bei hoher Hitze von jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten, dann in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 5–10Min. im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt garen. Die Zeit variiert je nach Dicke des __Fleisches__ und gewünschtem Garpunkt.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob hacken. Die __Tomatenwürfel__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch nach Geschmack__ und das __Basilikum__ vermengen und die __Salsa__ mit 1–2EL Olivenöl, etwas Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Tranchen aufschneiden und mit dem __Ofengemüse__ und der __Salsa__ anrichten und servieren.
