1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Schweinerückensteak mit Senf und Bohnen-Kirschtomaten-Salat
dairy_free
healthy_choice
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Du verzichtest abends gerne auf kohlenhydratreiche Beilagen wie Kartoffeln oder Pasta? Dann ist dieses schnelle Gericht wie für dich gemacht! Zu den zarten Schweinesteaks servierst du einen bunten Salat aus gelber Paprika, fruchtigen Tomaten und knackigen grünen Bohnen. Eine feine Senfsauce rundet das Ganze ab.
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- mustard
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 470.00 kcal
- carbs: 20.50 g
- fat: 24.30 g
- proteins: 38.30 g
Notizen
Zutaten
1 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Essig
essig
essig
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Balsamicoessig
päckchen balsamicoessig
päckchen balsamicoessig
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Den __Senf__ mit ca. __1TL Lauchzwiebeln__ verrühren.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Währenddessen die Enden der __Bohnen__ abschneiden. Die __Bohnen__ in das kochende Wasser geben und ca. 4–5Min. kochen, bis die __Bohnen__ gar, aber noch leicht bissfest sind. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei hoher Hitze auf jeder Seite ca. 2–3Min. scharf anbraten. In der letzten Minute die __Kirschtomaten__ mit in die Pfanne geben. Die Steaks auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Paprika__ und die __Bohnen__ zu den __Tomaten__ in die Pfanne geben und alles ca. 1–2Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Währenddessen aus ca. __1EL Balsamicoessig__, 2–3TL Olivenöl, Salz und Pfeffer ein __Dressing__ rühren. Das __Gemüse__ mit dem __Dressing__ ablöschen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Steaks__ mit der __Senfcreme__ bestreichen. Das __Pfannengemüse__ mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und mit den __Steaks__ servieren.
