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ID 47343 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Da freut sich Groß und Klein, denn es gibt einen saftigen Auflauf mit feinen Kartoffeln und würzigem Räucherlachs. Und während der cremige Auflauf im Ofen blubbert und die Käsekruste schön goldbraun und kross wird, können alle schnell beim Tischdecken helfen … denn sobald der Auflauf einmal aus dem Ofen kommt, wird es kein Halten mehr geben!

Utensilien

• großer Kochtopf

Allergene

• celery
• fish
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 692.00 kcal
• carbs: 40.30 g
• fat: 40.50 g
• proteins: 38.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

2 Packungen Milch
en milch

2 Packungen Räucherlachsspitzen
en räucherlachsspitzen

750g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1–2Min. anschwitzen. Mit 1–2EL Mehl bestäuben und verrühren, dann mit der __Milch__ ablöschen. Die __Crème fraîche__ und den __Brühwürfel__ hinzugeben und alles ca. 5–6Min. sanft einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den __Spinat__ in die __Sauce__ geben und 2–3Min. mitkochen, bis er zusammengefallen ist.

Schritt 4

Den __Lachs__ mit einer Gabel oder mit den Fingern in mundgerechte Stücke zupfen, dabei ggf. die Haut entfernen. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese ggf. mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ unter die __Spinatsauce__ mischen, dann vorsichtig den __Lachs__ unterheben.

Schritt 6

Alles in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Den __Käse__ fein reiben und gleichmäßig auf dem __Auflauf__ verteilen. Den __Räucherlachs-Spinat-Auflauf__ ca. 20–25Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffeln__ gar sind und der __Käse__ goldbraun und knusprig ist.