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ID 47366 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Heute gibt es zart gebratene Hähnchenbrust auf einem mild-würzigen Linsensalat, der mit der köstlichen orientalischen Gewürzmischung Ras el-Hanout und getrockneten Aprikosen verfeinert wird. Das cremige Dressing aus Joghurt und Sesampaste ist die perfekte Ergänzung. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• milk
• sesame
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 660.00 kcal
• carbs: 39.30 g
• fat: 29.60 g
• proteins: 53.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose braune Linsen
braune linsen

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Tahini
tahini

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __Karotte__ schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den __Stangensellerie__ ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __getrockneten Aprikosen__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Hähnchen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1–2Min. scharf anbraten. Das __Fleisch__ in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 8–10Min. backen, bis es auch in der Mitte gar ist.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und den __Sellerie__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl 2–3Min. bei mittlerer Hitze farblos anschwitzen. Den __Knoblauch__ und die __Aprikosen__ untermischen. Mit den __Linsen samt Flüssigkeit__ ablöschen, alles kurz aufkochen lassen und 2–3Min. sanft köcheln. Nach Geschmack mit der __Gewürzmischung__, Essig, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Tahinipaste__ mit dem __Joghurt__ glatt rühren und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 6

Ca. __3/4 des Dills__ unter das __Linsengemüse__ mischen. Das __Hähnchen__ in ca. 2cm dicke Tranchen aufschneiden und auf dem __Linsengemüse__ anrichten. Mit dem __restlichen Dill__ garnieren und mit dem __Tahinidressing__ servieren.