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ID 47367 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Ab nach Griechenland: Heute gibt es würzig-zartes Hähnchenfleisch mit knusprigen Ofen-Pommes, einem erfrischenden Gurkensalat und cremigem Tzatziki. Auf diese Gaumenreise in den warmen Süden kommen alle gerne mit. Guten Appetit – oder wie die Griechen sagen würden: Kali Orexi!

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 598.00 kcal
• carbs: 46.60 g
• fat: 26.60 g
• proteins: 38.50 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Becher Joghurt
joghurt

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen „Alles im Grünen“-Gewürzmischung
päckchen „alles im grünen“-gewürzmischung

Salz
salz

8 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ waschen, mit der Schale in ca. 1cm dicke Stifte schneiden und in einer Schüssel mit 2EL Olivenöl, 1TL Salz sowie Pfeffer mischen.

Schritt 2

Die __Kartoffelstifte__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 20–30Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Aus 3–4EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und ca. __2/3 des Knoblauchs__ eine Marinade anrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und gut mit der __Marinade__ vermengen. Beiseitestellen und ziehen lassen.

Schritt 4

__1/2 Gurke__ grob reiben und in einem Sieb leicht auspressen. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. __2–3EL Joghurt__ für den Gurkensalat beiseitestellen, den __restlichen Joghurt__ mit dem __restlichen Knoblauch__, den __Gurkenraspeln__, Salz und __Dill nach Geschmack__ verrühren. Etwas __Dill__ für den __Salat__ aufbewahren.

Schritt 5

Die __restlichen Gurken__ in dünne Scheiben schneiden. Aus dem __beiseitegestellten Joghurt__, 2EL Olivenöl, 2–3EL Essig, Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und mit den __Gurken__ verrühren. Den __Salat__ mit Salz, Pfeffer und __Dill__ abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch__ auf __8 Holzspieße__ aufziehen und die __Souvlaki__ in einer Grillpfanne oder großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten, bis das __Fleisch__ durchgegart und goldbraun ist. Die __Kartoffeln__ aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die __Souvlaki__, mit den __Pommes__, dem __Tzatziki__ und dem __Gurkensalat__ anrichten und servieren.