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ID 47368 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Ab nach Griechenland: Heute gibt es würzig-zartes Hähnchenfleisch mit knusprigen Ofen-Pommes, einem erfrischenden Gurkensalat und cremigem Tzatziki. Auf diese Gaumenreise in den warmen Süden kommen alle gerne mit. Guten Appetit – oder wie die Griechen sagen würden: Kali Orexi!

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 599.00 kcal
• carbs: 46.90 g
• fat: 26.60 g
• proteins: 38.60 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Alles im Grünen“-Gewürzmischung
päckchen „alles im grünen“-gewürzmischung

Salz
salz

4 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ waschen, mit der Schale in ca. 1cm dicke Stifte schneiden und in einer Schüssel mit 1–2EL Olivenöl, 1TL Salz sowie Pfeffer mischen.

Schritt 2

Die __Kartoffelstifte__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 20–30Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Aus 2–3EL Olivenöl, __1EL Gewürzmischung__ und der __1/2 des Knoblauchs__ eine Marinade anrühren. Nach Geschmack mehr __Gewürzmischung__ verwenden. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und gut mit der __Marinade__ vermengen. Beiseitestellen und ziehen lassen.

Schritt 4

Ca. __1/4 der Gurke__ grob reiben und in einem Sieb leicht auspressen. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. __1–2EL Joghurt__ für den Gurkensalat beiseitestellen, den __restlichen Joghurt__ mit dem __restlichen Knoblauch__, den __Gurkenraspeln__, Salz und __Dill nach Geschmack__ verrühren. Etwas __Dill__ für den __Salat__ aufbewahren.

Schritt 5

Die __restliche Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Aus dem __beiseitegestellten Joghurt__, 1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig, Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und mit den __Gurken__ verrühren. Den __Salat__ mit Salz, Pfeffer und __Dill__ abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch__ auf __4 Holzspieße__ aufziehen und die __Souvlaki__ in einer Grillpfanne oder großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten, bis das __Fleisch__ durchgegart und goldbraun ist. Die __Kartoffeln__ aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die __Souvlaki__, mit den __Pommes__, dem __Tzatziki__ und dem __Gurkensalat__ anrichten und servieren.