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ID 47385 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Hast du schon mal eine klassische Sauce bolognese mit Spinat verfeinert? Wenn nicht, können wir dieses Gericht wärmstens empfehlen, der Spinat macht sich in dem leckeren Klassiker aus saftigem Rinderhack und fruchtiger Tomate nämlich richtig gut! Jede Wette, dass sogar Kids nicht meckern werden.

Dauertime_level_4

Schwierigkeit-

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 819.00 kcal
• carbs: 103.20 g
• fat: 23.30 g
• proteins: 47.20 g

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Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

5g frischer Oregano
frischer oregano

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

500g Penne
penne

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und leicht köchelnd in ca. 9–11 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei __1 Tasse Pastawasser__ auffangen. Die __Pasta__ wieder in den Topf geben und warm halten.

Schritt 3

Inzwischen das __Hackfleisch__ unter Rühren in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei starker Hitze krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zum __Fleisch__ geben und ca. 1–2Min. mitbraten. Mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und die __Sauce__ ca. 10Min. bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, dabei etwas __Pastawasser__ hinzugeben, falls sie zu stark eindickt.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben. Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 6

Die __Sauce__ mit __Oregano__, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, kurz vor dem Servieren den __Spinat__ unterheben. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ anrichten und mit geriebenem __Käse__ garniert servieren.