1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Rahm-Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Bandnudeln
kid_friendly
meat
Das Geschnetzelte aus zartem Schweinerücken schmort mit Paprika und Zwiebeln gemächlich in der Pfanne, während du die feinen Bandnudeln kochst. Zum Schluss wird die Sauce mit Crème fraîche abgeschmeckt. Ein Klassiker, den alle lieben!
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1043.00 kcal
- carbs: 116.00 g
- fat: 37.10 g
- proteins: 54.60 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
250g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2–3Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Paprika-__ und die __Zwiebelstreifen__ hinzufügen und ca. 2–3Min. mitbraten. __1TL Paprikapulver__ einrühren, mit 1–2EL Mehl bestäuben und mit 300–400ml Wasser auffüllen. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln und die __Sauce__ abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20–25Min. köcheln lassen. Nach Wunsch mit __Paprikapulver__ nachwürzen.
Schritt 5
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in ca. 12–14Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 6
Sobald das __Fleisch__ gar ist, die Hitze reduzieren. Die __Crème fraîche__ einrühren, die __Sauce__ aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das __Geschnetzelte__ auf den __Nudeln__ anrichten. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.
