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ID 47401 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieser köstliche Zwiebelrostbraten wird dich und deine Lieben begeistern! Dabei musst du gar nicht lange in der Küche stehen, um das zarte Rinderhüftsteak zusammen mit knusprigen Bratkartoffeln, feinem Sauerkraut und – natürlich! – einer leckeren Zwiebelsauce zu Tisch zu bringen.

Utensilien

• 2 große Pfannen
• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 606.00 kcal
• carbs: 48.90 g
• fat: 25.80 g
• proteins: 39.90 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Roastbeef
en roastbeef

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

Salz
salz

1 Packung Sauerkraut
sauerkraut

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

3 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1–2cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in ca. 5Min. bei mittlerer Hitze bissfest köcheln. Sie sollen noch nicht ganz durchgaren. Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die __Zwiebeln__ schälen und in feine Ringe schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ ebenfalls in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Das __Sauerkraut__ in einem mittelgroßen Topf abgedeckt bei mittlerer Hitze erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf kleinster Stufe bis zum Servieren warm halten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ zwischen Klarsichtfolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne leicht plattieren. Jedes Stück halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1–2Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Zwiebelringe__ in derselben Pfanne mit ca. 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4Min. goldbraun anbraten. Mit ca. 1EL Mehl bestäuben und mit 450ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ hinzugeben und die __Sauce__ ca. 3–4Min. bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Das __Fleisch__ dazugeben und bis zum Servieren in der __Sauce__ ziehen lassen.

Schritt 6

Die __Kartoffelscheiben__ in einer weiteren großen Pfanne mit ca. 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in ca. 7–8 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die  __Bratkartoffeln__ mit den __Lauchzwiebelringen__ garnieren und zusammen mit dem __Rostbraten__, dem __Sauerkraut__ und der __Zwiebelsauce__ servieren.