Essig
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Schnelle Manti mit Za’atar-Öl serviert mit Joghurt und Tomaten-Gurken-Salat
meat
under_30min
Manti sind mit Fleisch oder Linsen gefüllte Teigtaschen, die in der Türkei als Spezialität gelten. Unsere Teigtaschen mit Fleischfüllung werden heute mit einem würzigen Za’atar-Öl verfeinert. Dazu gibt es eine frische Joghurtsauce mit Minze und Tomaten-Gurken-Salat. Im Handumdrehen vom Topf auf deinen Teller. Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- mittelgroßer Topf
- Knoblauchpresse
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 937.00 kcal
- carbs: 107.80 g
- fat: 43.20 g
- proteins: 28.50 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
800g Manti mit Fleischfüllung
manti mit fleischfüllung
manti mit fleischfüllung
10g Minze
minze
minze
2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark
n bio-tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Gurken
urken
urken
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Manti__ zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Gurken__ der Länge nach vierteln und quer in mundgerechte Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln.
Schritt 2
Die __Manti__ in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 6–9Min. bissfest kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden, dann mit dem __Joghurt__ und 2EL Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann einige __Minzblätter__ für die __Garnitur__ aufbewahren.
Schritt 4
6EL Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Den __Knoblauch__ und das __Tomatenmark__ hinzugeben und in ca. 1Min. unter ständigem Rühren duftend anbraten.
Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen und die __½ der Gewürzmischung__ einrühren.
Schritt 6
2EL Olivenöl, 1EL Essig und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer verrühren und die __Tomaten__ und __Gurken__ untermengen. Die __Manti__ auf Tellern anrichten und mit dem __Gewürzöl__ und der __Joghurtsauce__ beträufeln. Mit der __restlichen Gewürzmischung__ und den __übrigen Minzblättern__ garnieren und mit dem __Tomaten-Gurken-Salat__ servieren.
