1 Packung Champignons
champignons
champignons
Feines Hähnchengeschnetzeltes mit Rahmchampignons und Pasta
kid_friendly
poultry
under_30min
Ein Gericht für Groß und Klein, denn hier kann keiner widerstehen: Wenn sich die cremig-würzige Champignonsauce mit zartem Hähnchenbrustfilet um die Penne schmiegt, bleibt sicher kein Klecks übrig. Versprochen!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 961.00 kcal
- carbs: 98.60 g
- fat: 35.10 g
- proteins: 58.90 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
250g Penne
penne
penne
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die __Hähnchenbrust__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 3–4cm lange Steifen schneiden.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in in ca. 9–11Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, die __Pasta__ wieder in den Topf geben und warm halten.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze mit 1EL Olivenöl in ca. 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–5Min. anbraten. Die __Zwiebeln__ hinzufügen und ca. 1–2Min. mitbraten. Mit 1/2EL Mehl bestäuben, unterrühren und mit 100–200ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ in der __Sauce__ auflösen, dann die __Crème fraîche__ und das __Fleisch__ hinzugeben und das __Geschnetzelte__ ca. 1–2Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Das __Geschnetzelte__ kräftig mit __Senf__, Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit __Petersilie__ garniert servieren.
