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ID 47419 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Auch wenn Zitronenthymian zwar fast wie normaler Thymian aussieht, hat er doch ein ganz eigenständiges, feines Aroma. Seine leicht fruchtige Zitronennote passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten – und ganz besonders gut zu Fisch! Lerne diese tolle Thymianvarietät kennen mit unserem schnellen Seelachs-Rezept. Zum saftig gebratenen Fisch servierst du einen Linsensalat mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und Petersilie.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• fish
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 522.00 kcal
• carbs: 33.70 g
• fat: 21.20 g
• proteins: 44.70 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Seelachsfilet
en seelachsfilet

1 Packung Feldsalat
feldsalat

20g frischer Zitronenthymian & Petersilie
frischer zitronenthymian & petersilie

2 Dosen braune Linsen
n braune linsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Linsen__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Mit 1L Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, einmal aufkochen, dann 3–5Min. im heißen Wasser ziehen lassen. Die __Linsen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Schritt 2

Den __Seelachs__ in insgesamt __4 Stücke__ schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese am besten jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.

Schritt 3

Die __Tomaten__ halbieren, den Strunk entfernen, dann die __Tomaten__ in feine Würfel schneiden.

Schritt 4

Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __2–3EL Zitronensaft__, 2EL Olivenöl, 2EL Wasser, __1/2TL Senf__, 1/2TL Zucker und etwas __Zitronenabrieb__ zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Tomaten__, die __Lauchzwiebeln__, die __Petersilie__ und das __Dressing__ mit den __warmen Linsen__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 6

Den __Fisch__ in 3–4EL Mehl wenden und mit 1–2EL Olivenöl und dem __Zitronenthymian__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2–3Min. anbraten. Den __Linsensalat__ ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fisch__ und dem __Feldsalat__ garniert servieren.